Mûr pour la récolte vs. mûr pour la consommation ?

L’une de nos préoccupations les plus importantes est que nos fruits – contrairement à ce que l’on trouve dans le commerce conventionnel – soient récoltés et expédiés au parfait état de maturité !

Une chose bonne à savoir : la maturité pour la récolte (ou maturité physiologique) ne correspond pas nécessairement à la maturité pour la consommation. Il y a des fruits tels que l’avocat, le kaki ou la banane qui sont récoltés plus durs qu’ils ne sont consommés. La maturité physiologique signifie : tous les nutriments sont entièrement développés et le fruit peut continuer à mûrir après la cueillette sans additifs artificiels !

Pour que les fruits arrivent chez vous en toute sécurité, nous les expédions un peu plus fermes si possible, afin qu’ils soient à parfaite maturité pour votre dégustation après un stockage d’un à deux jours en moyenne à température ambiante.